ダッチオーブン&燻製入門―野外料理を100倍楽しく!

ダッチオーブン&燻製入門―野外料理を100倍楽しく!

鈴木 アキラ

• 定価： ￥ 1,575
• 販売価格： ￥ 1,575
• 人気ランキング： 223252位
• おすすめ度：
• 発売日： 2001-03
• 発売元： 山と溪谷社
• 発送可能時期： 通常24時間以内に発送

ダッチオーブンと燻製の入門書として最適です。
私はこの本でダッチオーブンのことを学びました。ダッチオーブンの歴史に始まり、手入れから料理のレシピまで、非常に丁寧に書いてあります。類似書に比べても内容の詳しさは一番ではないでしょうか。また、後半には燻製のこと０も書いてあり非常にお得な本と思います。

かなり大雑把
ダッチオーブンに関する資料は、名称の由来、種類、
使用方法、手入れなどが事細かに記されていて大変に
勉強になります。

しかし、レシピ本としてはイマイチです。
完成されたレシピ本というよりも、一種のヒント集だ
と思います。料理の材料は明記されていますが、分量
についての記載ありません。また、全体的に字が細か
く、調理作業の行程毎の段落も設けていないので、大
変に読みづらいです。この本に載っている料理をつく
るためには、絶対に本の不親切さを補うだけの知識が
必要となります。家庭で日常的に惣菜、パン、菓子な
どを作っている人向だと言えるでしょう。

誰でもできるダッチオーブン
ダッチオーブンを買ってみたものの　作ってみたのは肉料理だけ、と、言う人におすすめです。肉に魚、煮込みにパン焼き、デザートまで何でもおまかせっていう内容に大満足！　レシピだけでなくダッチオーブンの歴史。選び方から　お手入れ方法まで至れり尽せりの本だと思います カラー写真がほとんどなので　とってもわかりやすいですよ

燻製のことも　同じように取り上げられていて　えっ！こんなものがスモークされちゃうの、とびっくり　私は燻製は未体験なので　ぜひ挑戦してみたいと思います

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